Huile d'olive 18:1 variété 100 % Picual Fruits verts d'Alexis Muñoz
Issue d'une variété autochtone de la région de Cordoue (Andalousie Espagne). Alexis Muñoz la produit avec des olives encore vertes, récoltées avant maturité au début du mois d'octobre.
Elle offre des notes intenses de feuille de tomate. Gout frais, herbacé et tonique.
Elle s'associe avec le saumon fumé, la tomate mozzarella, le chèvre frais, les crudités, les fraises...
18:1 est la formule simplifiée de l'acide oléique. Cette gamme a été créée pour les Chefs en recherche d'une alternative aux huiles d'olive industrielles et aux "bouteilles de parfum". Le bidon protègera l'huile d'olive de l'oxydation.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.