Huile d'olive 18:1 variété 100 % Cornicabra fruits Maturés d'Alexis Muñoz
Issue d'une variété autochtone de la région de Tolède (Castilla La Mancha Espagne). Alexis Muñoz la produit avec des olives maturées, récoltées à la fin du mois de décembre. Avant d'en extraire l'huile, les olives sont mises en fermentation controlée.
Elle offre un arôme d'olive noire confite. Huile d'olive très gourmande au goût racé et intense.
Elle s'associe avec un écrasé de pomme de terre, une viande rouge, du pain grillé, des grillades, la charcuterie, les champignons...
18:1 est la formule simplifiée de l'acide oléique. Cette gamme a été créée pour les Chefs en recherche d'une alternative aux huiles d'olive industrielles et aux "bouteilles de parfum". Le bidon protègera l'huile d'olive de l'oxydation.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.