Câpres au balsamique

Une recette originale associant câpres et balsamique au petimezi.

Ces câpres sont préparées avec un balsamique enrichi au petimezi, un sirop traditionnel de raisin grec qui apporte une légère douceur. Le résultat est moins salé que les câpres classiques et offre un bel équilibre entre acidité et douceur.

Notes gustatives

Acidité douce
Légère sucrosité
Saveur intense de câpre

Idées d’utilisation

Poisson blanc rôti
Vitello tonnato
Salades
Tartares

KALIOS est une maison familiale grecque qui produit huiles d’olive, olives et condiments depuis plusieurs générations dans le Péloponnèse. Les olives sont récoltées à la main et les produits sont élaborés selon des méthodes artisanales afin de préserver toutes leurs qualités aromatiques. Aujourd’hui, les produits Kalios sont utilisés par de nombreux chefs et restaurants gastronomiques pour leur authenticité et leur grande qualité.

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🫒 Consultez également notre guide pour choisir l’huile d’olive idéale selon vos goûts et vos recettes.