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Les babas de Saint-Malo

Trio de mini babas

€18,50

A servir frais avec une boule de glace, de la chantilly, des fruits frais...
Pensez à avoir toujours un bocal au frais, pour vos dessert improvisés. 

- bocal des babas au rhum de Marie-Galante et vanille
- bocal des babas au limoncello et citrons de Corse
- bocal des babas au whisky d'Ecosse et café d'Inde

Les Babas de Saint-Malo sont nés de la rencontre de deux amoureux de Saint-Malo : Luc, breton et chef étoilé, et Pierre entrepreneur et breton de coeur. Leur envie : mettre en bocal le dessert que Luc sert à l'assiette depuis déjà 10 ans dans son restaurant le Saint-Placide. 

Tout commence en 2006 : c'est la route du Rhum, course mythique entre Saint-Malo et la Guadeloupe. Et si on faisait un dessert autour du Baba?
Tout le monde aime le baba au rhum. A l'époque ce dessert était un peu désuet, voire oublié. Mais Luc sait magnifier les belles choses et le baba devient son dessert signature dans son restaurant. Il le sert également dans le restaurant éphémère de l'Ecole du Goût pendant la route du Rhum 2014. Et commence à les mettre en bocal pour les offrir à ses amis voileux pour qu'ils puissent avoir un dessert. Puis, Luc les propose à Jean Yves Bordier pour ses magasins. 

En 2016, l'aventure continue...Pierre rejoint Luc pour créer une nouvelle histoire autour de ce dessert qui vous transporte....

 

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