Les sardines sont désarêtées à la main puis mixées. Le goût de la sardine est adoucie avec de la crème fraiche et du citron confit. Sans oublier l'ail et le persil.
A tartiner à l'apéritif /en sauce dip / avec un poisson blanc
Julien Allano, le parrain étoilé, recommande la sardinade sur un cœur de laitue avec un peu de citron !
Aix & terra, la Manufacture en Provence, crée et fabrique des recettes apéritives d'exceptions « Made in Provence ».