Piment turc de la variété Capsicum annuum, ce piment « chaud » (4 sur l’échelle de Scoville) se caractérise par ses notes fruitées, semblables à celles du raisin sec, ses arômes cacaotés et sa subtile amertume. Il est un ingrédient phare de la cuisine turque et s’accorde avec tout. Il peut être ajouté au plat en début, milieu ou fin de cuisson.
Terre Exotique : Tout a débuté dans la plantation de Penja au Cameroun. Erwann, pendant 4 ans, apprend la pipériculture, les gestes...
Il débute la gamme avec donc quelques sacs de poivre de Penja. Aujourd'hui Terre Exotique en compte plus de 400.