Louis Ospital
Pâté de mon amatxi
Pâté de mon amatxi
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Un pâté familial aux saveurs authentiques.
Le pâté de mon Amaxti signifie “pâté de ma grand-mère” en basque (Ama = mère / Axti = grand-mère). Une recette transmise de génération en génération dans la maison Ospital.
Comment déguster :
à l’apéritif sur du pain de campagne
en entrée avec salade verte
Idée cadeau / festif :
Parfait pour un panier gourmand basque ou un cadeau terroir.
La maison Louis Ospital, installée au cœur du Pays Basque, perpétue un savoir-faire familial depuis plusieurs générations. Elle sélectionne des produits de qualité et valorise le patrimoine culinaire basque, proche des Landes.
"À l’âge de 14 ans, mon père a commencé son apprentissage chez un boucher charcutier de Saint-Jean-Pied-de-Port M. Pécoits lui a tout appris : le salage des jambons à la main, l’affinage naturel à l’air libre au gré des vents et des saisons, et lui a transmis la passion du métier. " Eric OSPITAL
verrine de 130 g
ingrédients : Maigre, gorge et gras de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), foie de volaille (né, élevé et abattu en France), gésier confit, oignon, champignon de paris frais, ail, sel fin, poivre noir, porto, cognac, thym
Share
