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L'Essaim de la Reine

Miel de Bourdaine des Landes

€11,00
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Le miel de bourdaine des Landes est un miel doux et fruité, comme un bonbon, mais qui révèle également un côté boisé. Un miel unique pour sa rareté et très raffiné. Sa cristallisation se fait très lentement, il reste donc liquide longtemps.


Récolte : courant juillet

Caractéristiques : 

  • couleur: reflets tirant sur le caramel puis sur le roux en fin de cristallisation
  • texture: Liquide, il cristallise peu
  • odeur: forte de terroir, balsamique et suave avec le temps
  • goût: fruité et riche en saveurs boisées, ce miel peut rappeler le goût des bergamotes de notre enfance
  • arôme: fruité et boisé

 

Chez les Stiers, l'apiculture est une passion familiale depuis 1970. C'est donc tout naturellement que Romain a eu le souhait, apès avoir passé huit ans dans les énergies renouvelables, de revenir à sa passion première, avec l'envie de moderniser l'image du miel et sa consommation au quotidien. 

"L’abeille joue un rôle essentiel dans la survie de nos écosystèmes. Je pratique la transhumance de mes ruches en sélectionnant des lieux préservés, riches en plantes mellifères et j’assure le maintien et la reproduction de mes colonies grâce à l’élevage de reines. Mes miels s’adressent à toutes les personnes soucieuses de ce qu’elles mangent et de leur qualité de vie."

Ils sont membres du collectif du Collège Culinaire de France et engagés pour une alimentation saine et durable

250 g - 400 g 

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