Harissa Grenade, Rose et Citron Confit – OTTOLENGHI

Une harissa délicatement florale, fruitée et épicée, pour découvrir toute la créativité culinaire de Yotam Ottolenghi !

Découvrez la Harissa Grenade, Rose et Citron Confit OTTOLENGHI, une interprétation originale de ce condiment emblématique de la cuisine nord-africaine.

Cette recette associe la chaleur du piment à la douceur acidulée de la mélasse de grenade, aux notes parfumées de la rose et à la fraîcheur du citron confit.

Le résultat ? Une harissa généreuse, à la fois épicée, légèrement sucrée, florale et acidulée, qui apporte une touche inattendue aux recettes du quotidien.

Comment utiliser cette harissa ?

Quelques cuillerées suffisent pour sublimer :

– Les carottes, aubergines et courges rôties
– Le poulet et l'agneau au four
– Les crevettes et poissons grillés
– Le couscous, la semoule et les pois chiches
– Les sauces au yaourt et les dips apéritifs
– Les sandwiches et tartines

Notre idée recette : mélangez une cuillerée de harissa à du miel et de l'huile d'olive, puis badigeonnez des carottes avant de les rôtir au four. Servez avec du yaourt grec, quelques herbes fraîches et des graines de grenade.

Composition

Huile d'olive vierge extra, paprika réhydraté (24 %), mélasse de grenade (22 %), citrons confits (13 %, sulfites), sel, purée d'ail, poivrons rouges, ail séché, piment, cumin, cannelle, sumac, paprika fumé, oignon séché, coriandre séchée, jus de citron, mélange d'épices séchées, extrait de paprika, correcteur d'acidité : acide citrique, arôme naturel de rose.

Allergène : sulfites.

Caractéristiques

– Harissa à la grenade, à la rose et au citron confit
– Saveurs épicées, fruitées et florales
– Condiment prêt à l'emploi
– Poids net : 170 g
– À conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture
– Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 semaines

💛 Le petit mot de L'Essentiel

Une harissa vraiment originale, qui change des versions traditionnelles ! On adore l'équilibre entre la grenade, le citron confit et la rose. Une petite cuillerée suffit pour apporter une touche Ottolenghi à des légumes rôtis ou à un simple poulet au four.

À propos d'OTTOLENGHI

Créée par le chef et auteur de livres de cuisine Yotam Ottolenghi, la marque OTTOLENGHI célèbre une cuisine généreuse, colorée et inspirée des saveurs méditerranéennes et moyen-orientales.

Réputé dans le monde entier pour sa créativité culinaire et ses associations audacieuses, le chef propose une sélection de sauces, condiments et mélanges d'épices qui invitent à explorer de nouvelles saveurs.

Des créations gourmandes pensées pour apporter une touche d'originalité aux recettes du quotidien, transformer des ingrédients simples et retrouver chez soi l'esprit de la cuisine Ottolenghi : le goût, la découverte et le plaisir de partager.