Louis Ospital
Boudin Basque
Boudin Basque
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Boudin basque élaboré à partir de tête de porc Ibaïama, avec un subtil mélange de compotée d'oignons, d'ail, poireaux frais, fleur de thym frais. Le tout rehaussé de piment donne, un goût exceptionnel
Le boudin basque, recette traditionnelle et familiale.
Préparé dans le respect de la tradition, le boudin basque Louis Ospital est parfumé et généreux.
Comment déguster :
grillé ou poêlé
avec pommes de terre ou purée maison
Idée cadeau / festif :
Un produit incontournable pour les repas de fêtes ou repas régionaux.
La maison Louis Ospital, installée au cœur du Pays Basque, perpétue un savoir-faire familial depuis plusieurs générations. Elle sélectionne des produits de qualité et valorise le patrimoine culinaire basque, proche des Landes.
"À l’âge de 14 ans, mon père a commencé son apprentissage chez un boucher charcutier de Saint-Jean-Pied-de-Port M. Pécoits lui a tout appris : le salage des jambons à la main, l’affinage naturel à l’air libre au gré des vents et des saisons, et lui a transmis la passion du métier. " Eric OSPITAL
Boite de 200 g
ingrédients : Tête de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), couenne, gorge et poumon de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), sang de porc, oignon, poireaux, carottes, ail, sel, poivre noir, piment du pays basque (0.8%), 4 épices, thym
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