Le chef, Thierry Baucher, et MOF Meilleur ouvrier de France a crée la vinaigrette BCR.
Composée de 12 ingrédients, pour un équilibre gustatif inégalé
Recette douce, avec du caractère, qui s’adapte à toutes sortes de salades, légumes crus et cuits, poissons et viandes blanches sans prendre le dessus
Riche en oméga 3 avec ses huiles d’olive, colza et noix
Fabriquée en Avignon – Provence
" La BCR a été crée en 1986. La recette me suis depuis cette année là.
Quand j'ai décidé il y a vingt ans d'ouvrir mon premier, puis mon deuxième restaurant en Avignon, j'ai toujours eu cette vinaigrette à mes côtés.
Force de constater, que depuis plus de trente ans, ma clientèle de tout âges adore cette recette.
Mon épouse Christelle voyant son succès par le dire des clients, me poussa à la fabriquer à plus grand échelle pour satisfaire vos papilles.
Reconnu par l'ensemble de notre clientèle, comme une sauce qui magnifie tous les mets qui l'accompagne "
Ingrédients: Huile de colza, huile de maïs, huile d'olive, vinaigre de xérès, eau, moutarde de Dijon forte (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), vinaigre de cidre, sel, huile de noix, jus de citron, sauce soja Biologique (eau, fève de soja, sel marin, alcool (sulfites) Koji), poivre noir moulu, épaississant : gomme xanthane.