Sparidé de premier choix, la daurade royale est très prisée tant pour sa chair que pour sa beauté. Le goût du Yuzu, agrume originaire d'Asie, s'apparente à celui du pamplemousse aux tonalités mandarine.
A déguster bien frais à l'apéritif sur du pain grillé.
L'Atelier du Poissonnier a été créé en 2010 par Antoine Leclerc. Il élabore une collection de rillettes, soupes, avec des produits de la mer qu'il sélectionne lui même plusieurs fois par semaine. L'Atelier du Poissonnier s'est ainsi spécialisé dans la création de recettes 100 % naturelles autour du poisson, sans conservateur, ni épaississant.
En 2017, l'atelier a été racheté par le groupe familial Duval.
90 g