Ingrédient de base des currys et des raz el hanout, il est préférable de le faire toaster avant de le moudre, sa saveur sera plus douce. Saupoudrez-en sur vos sautés de volailles ou de légumes, dans vos lentilles ou vos ragoûts, ou prenez-le en infusion comme en Égypte.
Terre Exotique : Tout a débuté dans la plantation de Penja au Cameroun. Erwann, pendant 4 ans, apprend la pipériculture, les gestes...
Il débute la gamme avec donc quelques sacs de poivre de Penja. Aujourd'hui Terre Exotique en compte plus de 400.