Fervent défenseur de ses traditions, le fougueux landais est empli de liberté. La rudesse de la lande sauvage forge son caractère, mais sa convivialité légendaire en font un hôte d’exception.
Cette recette est tout à son image, la fermeté de la viande de poulet élevé en plein air offre une tendreté de viande exceptionnelle. Fine et charnue à la fois, cette dernière s’associe à merveille à la finesse du canard, vous entrainant à coup sûr dans une danse envoutante.
Jean-Baptiste et Romain se connaissent depuis plus de 10 ans. Ils sont tous les deux du Sud-Ouest, bons vivants et gastronomes. Ils ont très vite souhaité reproduire le pâté fait maison, le pâté d’antan.
Le Divin est leur première recette, suivi de nombreuses autres, toutes aussi savoureuses les unes que les autres.
Les conservistes ? un un savoureux alliage entre la tradition : « Les Conservateurs », et le modernisme « Les Progressistes ».
Ingrédients : Viande de poulet jaune des Landes, viande de canard, sel, poivre, ail et une pincée d’amour.