L’IVRESSE, cette douce émotion synonyme de passion et d’amour, ensorcelle et transcende à la fois. Cette extase qui nourrit parfois les rêves les plus fous, s’offre à vous et devient réalité si vous savez la saisir. Tel, l’ivresse de l’amour, cette recette est le parfait alliage entre la délicatesse de la chair du poulet landais, et le charme d’une bière affinée et vieillie en fût de chêne. Cette union sacrée apporte une légère note caramélisée, rajoutant ce soupçon de gourmandise à ces rillettes si singulières.
Jean-Baptiste et Romain se connaissent depuis plus de 10 ans. Ils sont tous les deux du Sud-Ouest, bons vivants et gastronomes. Ils ont très vite souhaité reproduire le pâté fait maison, le pâté d’antan.
Le Divin est leur première recette, suivi de nombreuses autres, toutes aussi savoureuses les unes que les autres.
Les conservistes ? un un savoureux alliage entre la tradition : « Les Conservateurs », et le modernisme « Les Progressistes ».
Ingrédients : Viande de poulet jaune des Landes, viande de canard, bière barley wine de la brasserie Lugazaut (4%), sel, ail, poivre et une pincée d’amour.