L'huile H originelle du domaine de Leos

L'huile H originelle est une huile française. Les olives utilisées pour produire cette huile sont cultivées sur le domaine de Leos situé sur commune de l’Isle sur la Sorgue aux portes du Luberon.

 

Ce domaine est la propriété de Patrick Bruel qui a su s’entourer de personnes ultra compétentes pour réaliser cette huile française d’exception digne des plus grandes huiles italiennes. La preuve en est que cette huile a obtenu 3 médailles d'or :

• une au Concours agricole 2019
• une en 2017 au Concours des huiles de la région Provence Alpes Côte d’Azur.
• et une autre en 2018 au même concours. 
  
  

Elle est aussi membre du prestigieux Collège culinaire de France. Les Epicures 2019 de l'épicerie fine viennent de lui décerner une médaille d’or dans sa catégorie et elle est en outre plébiscitée par de nombreux chefs dont Alain Ducasse en tête de file. Un palmarès qui ne peut que rallier les plus sceptiques.

La composition de L’Huile H est largement dominée par l’Aglandau. Elle intègre aussi en moindres quantités plusieurs autres variétés d’olives : des Picholines, des Hojiblancas, des Cornicabras et des Arbequines. Ce qui lui confère une présence aromatique exceptionnelle et un parfum intense avec des arômes soutenus d’artichauts et d’amandes. Ces olives sont récoltées de façon précoce à la main, sans qu’elle n’aient eu à subir aucun traitement chimique, seul l’argile blanche est utilisée pour effrayer les mouches et leur éviter de pondre des œufs sur les oliviers. Apres la récolte, les olives sont transportées au moulin de Virant, le plus important moulin de France et c’est Christine Cheylan l’oléicultrice la plus titrée de l’hexagone qui procède à l’assemblage. Les olives sont pressées à froid d’où son appellation « vierge extra 1 ère pression à froid ».

Il ne reste plus qu’à déguster cette huile acidulée un peu comme un condiment pour rehausser les saveurs d’un légume , d’un poisson , d’une volaille , d’un fromage et pourquoi pas d’un fruit.

 

Existe en bouteille 500 ml et en bouteille 500 ml en coffret, parfait pour faire un joli cadeau. 

Bonne dégustation !