Les truffes fraiches arrivent jeudi 20 en magasin

Vous allez peut être acheter des truffes pour la fin d’année .

Voici quelques conseils pour bien les choisir et surtout bien les conserver .Tout d'abord préférez une truffe ferme au toucher dégageant un parfum intense et bien nettoyée .

Il est préférable de choisir des truffes d'au moins 20 grammes.

Si vous prenez quelques précautions vous pourrez les conserver de 10 à 15 jours dans le bac du bas de votre réfrigérateur à condition de les placer dans un bocal hermétique avec du papier absorbant et de le changer tous les jours afin que votre truffe ne soit jamais humide,il faut la tamponner délicatement si elle commence à blanchir.

Vous pouvez ajouter des œufs ou du riz qui absorberont le parfum de la truffe et donnera une saveur inouïe à vos plats !

N’hésitez pas à nous demander des conseils et bonne dégustation!