Equilibre parfait entre le vinaigre balsamique Bio, le Piment d’Espelette AOP et condiments.
Le Vinaigre ne contient pas de caramel ni sucres ajoutés. Il est microfiltré et n’a aucun additif alimentaire ni sulfite ajouté. Il provient de la fermentation du vin et du moût des raisins rouges biologiques, suivant la méthode ancestrale d’oxydation du vin et du moût concentré. Ce processus commence par la sélection des raisins biologiques les plus mûrs et de meilleure qualité, choisis non seulement pour leur richesse en sucres, mais aussi pour leur teneur en esters aromatiques. Ensuite il vieillit dans des fûts de chêne. Finalement il est stocké dans des cuves en acier inoxydable (Acidité: 6°)