Edmond Fallot
Verjus de Bourgogne
Le verjus est un jus extrait par pressage de raisins immatures récoltés à l'automne. Il sert à diluer les moutardes et remplace brillamment le vinaigre. Il s'utilise aussi pour déglacer une viande ou un foie gras poêlé.
La Moutarde Fallot est une maison indépendante Bourguignonne et familiale depuis 1840 située à Beaune, en Bourgogne. Avec un savoir-faire ancestral, la Moutarderie Fallot a su préserver le savoir-faire de l'artisan moutardier notamment broyer les graines à la meule de pierre afin de préserver toutes les qualités gustatives de la pâte.
250 ml
