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Monsieur Appert

Monsieur Appert - Courgette

€13,30

- Gamme du cuisinier -

La courgette trompette est une merveille culinaire rare, hyper-locale (région niçoise) et donc souvent méconnue. Sa chair est si tendre qu’on dirait du beurre, sa peau très fine est d’un joli vert pâle et acidulé, et son petit goût de noisette en fait une véritable gourmandise.

Ingrédients : Courgette trompette, huile de tournesol, huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence, vinaigre… Et c'est tout !

Usage : A froid : à l'apéritif, en salade, en verrine avec du fromage de chèvre ou parmesan. A chaud : poêlées, en risotto, dans une sauce de pâtes, avec des rougets… 314ml