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Maison Boutarin

Huile de fleur d'ail éléphant

€14,50

L'huile de fleur d'ail éléphant est un véritable produit d'exception. Nous la produisons grâce à notre production de la hampe florale de cet ail. La Maison Boutarin fait appel au savoir-faire du chef et MOF Jean-Marc Tachet pour son élaboration.
C'est un produit exceptionnel de par la rareté, la douceur aromatique, la récolte manuelle des fleurs et la technique d'imprégnation respectueuse des ingrédients.

Notre huile de fleur d'ail éléphant a obtenu l'Epicure de Bronze dans la catégorie huiles au concours Le Monde de l'Épicerie Fine 2021.

Utilisation :
Elle est idéale pour accompagner les salades, les crudités, les légumes, les purées ou les poissons. Elle s'utilise uniquement à froid. Un filet sur votre plat suffit.

Ingrédients :
Huile de pépins de raisin, bouton de fleur (20%)
Conservation :
À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

 

La Maison Boutarin c'est une histoire de terre, de passion et de famille, unie comme des gousses chaudement resserrées dans une tête d'ail.
L'objectif : revaloriser l'ail et faire découvrir ses multiples saveurs !

Avez-vous déjà entendu parler d'ail noir ? L'ail noir Maison Boutarin est au départ un ail blanc IGP de la Drôme que l'on transforme en ail noir grâce à une maturation de 30 jours à basse température. C’est le fruit d'une fermentation naturelle qui permet à l'ail noir d'être consommé toute l'année. L'ail devient donc noir charbon, a une texture fondante et un goût subtil et délicat aux parfums de fruits confits, de réglisse et de vinaigre balsamique.

 

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