Figues séchées

La figue est un fruit sacré et précieux en Grèce.

Nos figues séchées de Kalamata récoltées de juillet à octobre, à la main, et séchées au soleil en Grèce avant d’être assemblées sous la forme d’une jolie couronne.

Elles sont moelleuses et légèrement sucrées avec de délicieuses notes de caramel.

Au naturel, elles vous apporteront l’énergie qu’il vous faut pour une séance de sport !

En cuisine, elles se réhydratent : ce qui les rend parfaites pour accompagner un agneau en sauce, pour confire votre foie gras ou sublimer vos cakes salés et sucrés.

Kalios c'est une belle histoire de famille ! Les frères Chantzios qui ont toujours vécu entre la Grèce et la France décident à la fin de leurs études de suivre le parcours familial et notamment de leur grand père Petros qui exploite une petite oliveraie dans le nord de Kalamenta. Ils ont sillonné Paris pour faire découvrir leurs huiles aux restaurateurs qui très vite sont conquis. Aujourd’hui les plus grands noms de la restauration leur font confiance avec pas moins de 80 chefs étoilés comme Yannick Alleno et Anne Sophie Pic entre autres.