Le santoku est le couteau de base de la panoplie du cuisinier, c’est la lame la plus polyvalente qui existe.
Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande avec aisance et les légumes mieux que le couteau Chef car il génère moins d'ondes de vibration.
Lorsque l’on cuisine peu ou que l’on a jamais essayé un couteau japonais, l’investissement peut être un choix compliqué. Haiku Home a été conçu pour répondre aux attentes des cuisiniers modérés, tout en permettant de découvrir la légèreté et la prise en main d’une lame japonaise.
HH01 - 17,5 cm