Mirogallo
Aubergines rouges en julienne
Les aubergines rouges en julienne de Mirogallo sont une variété protégée au goût légèrement piquant. Parfait pour vos bruschetta ou pour piquer à l'apéritif. Elles ont la forme d'une tomate et la taille d'une pomme. Au goût, elles se rapprochent de celui des aubergines classiques, bien qu'il soit plus intense et légèrement piquant.
Une terre chargée d'histoire…et de soleil ! Dans leurs champs de Matera (Basilicate), les frères Gennaro, Francesco et Massimo prennent le temps de cultiver une grande variété de légumes. Dans la plus pure tradition du sud, les légumes sont conservés dans de l'huile d'olive et du vinaigre de vin exclusivement.
