Maison Boutarin
Ail noir et sa recette de poulet
« Prêt à l’emploi » avec une recette de poulet à l’ail noir. Un classique qui devient exotique !
Une recette simple et délicieuse imaginée par le chef Laurent Vernet, restaurant La Maison à Lyon. Laissez-vous guider pour préparer un poulet à l’ail noir.
Vous pourrez ensuite imaginer vos propres recettes. Écrase, mixé ou en lamelles l’ail noir peut sublimer tous vos plats.
La Maison Boutarin c'est une histoire de terre, de passion et de famille, unie comme des gousses chaudement resserrées dans une tête d'ail.
L'objectif : revaloriser l'ail et faire découvrir ses multiples saveurs !
Avez-vous déjà entendu parler d'ail noir ? L'ail noir Maison Boutarin est au départ un ail blanc IGP de la Drôme que l'on transforme en ail noir grâce à une maturation de 30 jours à basse température. C’est le fruit d'une fermentation naturelle qui permet à l'ail noir d'être consommé toute l'année. L'ail devient donc noir charbon, a une texture fondante et un goût subtil et délicat aux parfums de fruits confits, de réglisse et de vinaigre balsamique.
